“未病先防，既病防变”是中医防病治病的重要原则，药膳是中医防病治病的重要手段。新冠肺炎患者有脾虚纳差、肝郁失眠、气阴两虚等临床症状。针对新冠肺炎患者的临床症状，推荐几款药膳，通过调理体质，发挥抗击新冠肺炎的作用。

一、健脾祛湿药膳

材料：淮山15g，扁豆15g，芡实15g，薏苡仁15g，新鲜鸡脚10只，生姜适量。

做法：新鲜鸡脚洗净，连同生姜、药材放入锅中，加入清水1000ml，武火煮沸后转文火煮1.5-2小时，放盐调味，即得。

功效：健脾祛湿

材料：陈皮10g，白术30g，鲜猪肚1个，砂仁6g，生姜5片，盐适量

做法：加入适量料酒，搓洗猪肚表面，倒掉脏水，再放入面粉慢慢揉搓，用清水洗净，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时，放盐调味，即可。

功效：健脾燥湿，开胃。

材料：芡实100g、陈皮10g、老鸭一只、生姜适量。

做法：老鸭宰洗净，将芡实、陈皮放入鸭腹中，置砂锅内，加水适量，武火煮开后改文火煮2小时左右，加食盐调味，即得。

功效：健脾祛湿。

材料：薏苡仁30g，猪脚一只，姜、盐、葱、胡椒粉适量。

做法：猪脚洗净剁块，飞水煮出白色泡沫，捞起，与薏苡仁一同放入砂锅，先用猛火煮沸后，再用文火煮约２小时后，依次加入盐、葱、胡椒粉调味，即可。

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝

二、健脾益气药膳

材料：党参10g，茯苓10g，麦冬6g，莲子肉10g，粳米50g。

做法：清水煎煮药材取汁去渣，再用药汁煮米成粥，晨起做早餐食之。

功能：补中益气、滋养胃阴。

材料：党参10g，黄芪20g，炒薏苡仁120g，大枣10g，生姜适量。

做法：先将诸药用冷水泡透，然后加入薏苡仁，加水适量，用大火煮沸，加入生姜，改用小火煨熬，至薏苡仁熟烂成粥，即可。

功能：补中益气、健脾除湿。

材料：党参15g、大枣5枚，白糖适量

做法：将党参、大枣加水适量，煎煮半小时，捞去党参、大枣，汤备用。糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘法，浇在枣饭上即成。

功效：健脾益气，养胃

三、养阴益气药膳

材料：黄芪20g、麦冬10g、枸杞10g、鸡肉300g、红枣5枚、生姜适量。

做法：鸡肉洗净切块，黄芪、麦冬、枸杞子、红枣浸泡半小时，浸泡后的水不要倒掉，连同鸡肉一起放锅中，加水适量。大火烧开后转小火慢炖一小时，加入适量盐调味，即得。

功效：养阴益气、生津

材料：太子参30g、麦冬15g、生地黄15g、五味子10g、陈皮5g、大枣10枚、猪骨200g、生姜适量、盐适量。

做法：将猪骨洗净，飞水除去泡沫，捞起，与其它用料一起放入锅内，加水适量，文火煮1.5—2小时，加盐调味，即得。

功效：益气养阴。

四、安神解郁药膳

材料：酸枣仁30g，大米300g。

做法：将酸枣仁炒熟，放人锅内，加水200mL，煎熬，取其药液备用。将大米淘洗干净，放入锅内，再把药液倒入煎煮，待米熟透时即成。

功效：养阴，补心，安神。

材料：百合60g，大米250g。

做法：将大米百合淘洗干净，一起放入锅中，加水适量。武火煮沸，再用文火煨熬，待百合与米熟透时，加入白糖拌匀即成。

功效：润肺止咳，清心安神。

材料：柏子仁15g，猪心一只、姜适量、盐适量

做法：将猪心洗净，剖开，将柏子仁放入猪心内。再将已放人柏子仁的猪心，盛炖锅内，加水适最，置入锅中，隔水炖熟，以猪心炖熟即成。食用时，可放少许调料即可食用。

功效：养心安神，补血润肠。

材料：合欢花12克、猪肝150克。

做法：将合欢花提前6个小时浸泡好，猪肝洗净切片，两种食材一起放入盘中加盐调味，隔水蒸熟，即得。

功效：疏肝解郁、理气安神、清肝补血。

温馨提示：请在中医师辨证指导下食用，含薏苡仁的药膳孕妇慎用。